jueves, 24 de junio de 2010

ECOLOGIA HUMANA


CONCEPTO

Es el estudio de la estructura y desarrollo de las comunidades humanas y de las sociedades en términos de las poblaciones humanas adaptadas a sus ambientes, tomando en cuenta los sistemas tecnológicos y patrones de organización social y cómo esa adaptación se lleva a cabo. Esta disciplina representa una aplicación de las perspectivas de las ciencias biológicas y sociales. El concepto de ecosistema humano como interacción del ser humano con el ambiente, queda incluido en la ecología humana. En el Ecosistema Humano, puede incluirse completamente al ser humano como generador de hechos distintivos del resto de los seres vivos, pero a su vez integrado a la realidad biológica.


OBJETIVO

Conocer la forma en que las sociedades humanas conciben, usan y afectan el ambiente incluyendo sus respuestas a cambios en tal ambiente, a los niveles biológicos, sociales y culturales.


HISTORIA

El estudio de las interacciones entre los seres humanos y su entorno se remonta a los antiguos griegos, quienes creían que el entorno físico determinaba la cultura y la conducta. Sostenían que los climas cálidos provocaban inactividad, mientras que los climas con diversidad de estaciones eran fuentes de salud y equilibrio. Este punto de vista, llamado determinismo ambiental, se ha mantenido hasta el siglo XX. Sin embargo, durante el siglo XIX el aumento de datos arqueológicos y etnográficos demostró que desde que los seres humanos han utilizado la cultura para superar las dificultades ambientales, el entorno no ha constituido más que una influencia de tipo menor en la sociedad. Un punto de vista intermedio, que el etnólogo alemán Franz Boas denominó ‘posibilismo’, sostiene que el entorno condiciona la cultura al definir una serie de posibilidades, mientras que los factores históricos y culturales influyen en la elección de una determinada posibilidad.


















































lunes, 17 de mayo de 2010

CONCLUSION

Este documental nos parecio muy interesante ya que aprendimos sobre los elementos quimicos componentes de nuestro cuerpo.

Fue un tanto tedioso ya que no teniamos conocimiento y dominio del programa, pero a base de esfuerzos sacamos adelante nuestro trabajo.


Esperamos y les guste...



BIBLIOGRAFIA

BUSCADOR - GOOGLE ( WEB E IMAGENES)
WIKIPEDIA - LA ENCICLOPEDIA VIRTUAL
EL RINCON DEL VAGO

¿QUE DEBEMOS CONSUMIR PARA TENER UNA DIETA EQUILIBRADA?



Respetar las cuatro comidas

¿Por qué debemos comer cuatro veces al día? (desayuno - almuerzo - merienda - cena y en lo posible hacer colaciones a media mañana y tarde).
Muchas personas creen que para 'mantener la línea' o bajar de peso lo mejor es dejar de comer en algunos de los momentos del día o evitar la cena o el desayuno, lo cierto es que, con saltearse alguna de la comidas, no se logran los resultados esperados.
Es muy frecuente que al saltearnos o evitar alguna comida, a la siguiente comamos de más, y ese sobrante nuestro organismo lo almacene y se deposite como grasa. Es decir, nuestro cuerpo, si todos los días a una cierta hora nota que le falta energía, economiza, gasta menos y almacena el sobrante; y esos resultados se ven alrededor del abdomen, en la grasa abdominal.
Por lo tanto cuando necesitemos bajar de peso es mucho mejor disminuir la cantidad de alimentos que se comen que saltear alguna comida.
Si distribuimos la energía a lo largo del día con las cuatro comidas nuestro metabolismo se mantiene estable y no van a existir excesos de Kcal para almacenar.

Comer gran variedad de alimentos.
El consumo de alimentos variados asegura la correcta incorporación de vitaminas y minerales. Para mayor referencia, vea la pirámide nutricional.

Tratar de mantener el peso ideal.
A la persona se le debe determinar la proporción de grasa que contiene su cuerpo para conocer su peso ideal. En el caso de los deportistas es aconsejable no sobrepasar un 15% de peso graso. Por ello siempre se recomienda que visite a su médico o nutricionista.

Evitar los excesos de grasa saturada.
La hipercolesterolemia (tasa alta de colesterol en sangre) se va adquiriendo, en la mayoría de los casos a temprana edad. Para evitarla se recomienda:
Escoger carnes magras
Comer pescados y aves
Moderar el consumo de huevos y vísceras (hígado, riñones, sesos, etc.)
Cocinar a la plancha, brasa, horno o hervir los alimentos en lugar de freírlos
Se puede consumir aceites vegetales (oliva, maíz, girasol)
Limitar el consumo de manteca o margarina.
Consumir lácteos descremados
Procurar consumir diariamente alguna porción de pescado, aunque sea enlatado.
Consumir, en lo posible diariamente, salvado de avena..

Comer alimentos con suficiente fibra vegetal.
Elegir alimentos que sean fuente de fibras vegetales y ricos en hidratos de carbono complejos
Pan
Verduras
Ensaladas
Cereales y legumbres
Frutas

Evitar el exceso de azúcar
Evitar no quiere decir suprimir, pero el aporte principal de carbohidratos se aconseja sea en base a:
Frutas
Cereales
Arroz
Pan
Galletas
Pastas alimenticias y farináceos

Si se tiene costumbre de consumir bebidas alcohólicas. Recordar que no es correcto beber diariamente, más de tres consumiciones de alcohol.

Evitar el exceso de sal.
Tan sólo después de haber realizado un esfuerzo físico está justificado ingerir alimentos salados.

No sobrepasar el 20% de proteínas
Con relación al total de calorías diarias. A su vez, el contenido de proteínas animales no deben sobrepasar la tercera parte del total proteico diario.

Realizar actividad física acorde a su físico, edad y preferencias.
Según sea su edad, sus gustos, su condición física, su trabajo, su disponibilidad de horarios, busque y mantenga algún tipo de actividad física.

Tener en cuenta los requerimientos diarios de vitaminas y minerales.
No se exceda ni suprima categorías de alimentos. Respete los requerimientos de vitaminas y minerales que su cuerpo tiene.

CONSECUENCIAS POR LA FALTA DE ELEMENTOS QUIMICOS EN NUESTRO CUERPO


Zinc.-puede producir retardo en el crecimiento, pérdida del cabello, diarrea, impotencia, lesiones oculares y de piel, pérdida de apetito, pérdida de peso, tardanza en la cicatrización de las heridas y anomalías en el sentido del olfato.
Calcio.- deficiencia provoca osteoporosis y en exceso hipercalcemia.
Potasio. debilidad muscular , problemas cardiacos, paralisis.
Magnesio Los síntomas carenciales del magnesio son la falta de memoria y las dificultades en la retención,su carencia se puede traducir en una sensación constante de fatiga. Otro signo bastante evidente de la falta de este mineral es el parpadeo en el ojo.
Fosforo.-irritabilidad, debilidad, alteraciones intestinales y renales.
Hierro.- Anemia, dificultad para la diglución , baja de rendimiento en el trabajo en exceso pigmentación de la piel.
Magnesio.- Perdida de peso, irritación de la piel, bomitos, cambios de color en el cabello, retrazo en el crecimiento del cabello.
Molibdeno .-ceguera nocturna, irritabilidad,aceleración del ritmo cardiaco, visión de manchas negras.
Selenio.- Dolor y debilidad muscular.
Yodo.-alteración del crecimiento fetal y del desarollo cerebral, aumento del tamaño del tiroides.
Fluor.-incrementa la caries dental y posible adelgazamiento de los huesos.

LOS MICRONUTRIENTES (PARTE 2)


2.-Minerales; Son elementos que el cuerpo requiere en proporciones bastante pequeñas. Su función es reguladora, no aportan energía.
Los macrominerales (calcio, fósforo, sodio, cloro, magnesio, hierro y azufre) son minerales esenciales y se necesitan en mayor proporción que otras sales.
Los microminerales o elementos traza son también esenciales, pero el organismo los requiere en menor cantidad (cinc, cobre, yodo, cromo, selenio, cobalto, molibdeno, manganeso y flúor), por lo que no hay tanta posibilidad de que se produzcan déficits. Necesitamos unos 18-20 minerales que son los siguientes: Calcio, Fósforo, Magnesio, Hierro, Manganeso, Zinc, Cobre, Cobalto, Cromo, Molibdeno, Yodo, Flúor, Sodio, Potasio, Cloro, Azufre, Selenio, Níquel, Estaño y Silicio.

Calcio Ca: Regula la contracción del corazón y de los músculos. Coagulación de la sangre. Forma parte de huesos y dientes;Leche y sus derivados, yema de huevo, hortalizas, legumbres y cereales.

Fósforo P: Junto con el calcio, crecimiento y mineralización de huesos y dientes. Metabolismo muscular. Estructura del sistema nervioso;Huevo, mariscos, pescado, cereales, legumbres, verduras, frutas secas.

Magnesio Mg: Estructura ósea y dental. Transmisión de los impulsos nerviosos Cereales, carnes, legumbres, frutas, leche, vegetales verdes.

Yodo I: Funcionamiento de la tiroides y constituyente de las hormonas tiroideas ;Leche y sus derivados, sal yodada, chaucha, cebolla, espárragos, banana y mariscos.

Cobre Cu: Crecimiento en general. Formación de glóbulos rojos; Hígado, carne, ostras, cereales, nueces, legumbres.

Hierro Fe: Constituyente de la hemoglobina; Hígado, carne, legumbres, frutas, cereales, huevo, hortalizas, miel.

Potasio K: Contracción muscular. Transmisión de los impulsos nerviosos. Equilibrio hídricO; Cereales, cítricos, legumbres, verduras, frutas y miel.

Cloro Cl: Actividad cardiaca. Equilibrio hídrico;Sal de mesa, leche y sus derivados, hortalizas y alimentos frescos en general.

Fluor F:Estructura ósea y dental.

EJEMPLOS DE MICRONUTRIENTES

VITAMINA FUNCION NECESIDAD/DIA FUENTE


A Axeroftol: Forma pigmentos de la retina (conos y bastones). Formación de epitelios. Defensa contra infecciones 0.5-1 mg Hígado, leche y sus derivados, huevo, verduras, hortalizas, con caroteno (zanahoria)banana, ciruela durazno.


Calciferol: Regula absorción y depósito de calcio y fósforo, favorece el desarrollo óseo y dental
0.02 mg Huevo, leche y sus derivados, aceite de hígado de pescado, espinaca, repollo, zanahoria, naranja, avena.


Tocoferol: Protege las paredes de los vasos sanguíneos, los músculos, testículos y ovarios 12-15 mg Yema de huevo, carne vacuna, brotes de vegetales, aceite.


Naftoquinona:Interviene en la coagulación de la sangre 1-5 mg Verduras, tomate, alfalfa, carnes, leche.


C Ácido Ascórbico: Formación de huesos, cartílagos y dientes. Mantenimiento del tejido conectivo. Favorece la absorción del hierro 75-100 mg Cítricos, banana, tomate, manzana, espinaca, papa, leche (La cocción destruye la vitamina).

B1 Tiamina: Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono. Regula el sistema nervioso 1-2 mg Hígado, carnes, leche, germen de trigo, legumbres, nuez, arveja, papa, levadura de cerveza.
2 Riboflavina: Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, aminoácidos y lípidos 1-2 mg Leche, queso, carne, vísceras, huevo, verduras, zanahoria, cereales, levadura de cerveza.


5 Ácido Pantoténico: Interviene en el metabolismo de las proteínas las grasas y los hidratos de carbono. Regeneración del tejido epitelial 4-7 mg Levadura de cerveza, carnes, verduras, huevo

B6 Piridoxina: Estructura ósea y dental 1-2 mg Agua, frutas y verduras.


B12 Cianocobalamina:Facilita la síntesis de los ácidos nucleicos. Maduración de los glóbulos rojos 1ug Carne, vísceras, leche, huevo, quesos

PP Nicotinamida:Interviene en el metabolismo. Conserva los epitelios y el sistema nervioso 20-85 mg Levadura de cerveza, carne, leche, verduras

Ácido fólico:Interviene en la formación de los glóbulos rojos g80-200 Carnes, verduras, levadura de cerveza.

actor H Biotina: Formación de ácidos grasos g 0-100 Carnes, verduras Levaduras